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Volterra
Nel cuore verde incontaminato e vicino al mare della Toscana, su un colle di 550 metri, si erge l’antichissima, nuova città di Volterra: ha 3000 anni, li mostra e non li dimostra.
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L’artigianato
Non si può pensare a Volterra senza nominare l’alabastro, pietra pregiata tipica della zona che ha decorato musei, dimore private e monumenti pubblici da centinaia di anni.
A pochi passi dal Museo Guarnacci c’è la bottega artigianale Alab’arte, dove non solo è possibile acquistare e ordinare pregevoli suppellettili pezzi unici, ma, senza alcun compenso, si può chiedere ai gestori di assistere alla lavorazione e alla realizzazione delle opere.
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La cucina volterrana
La straordinaria ricchezza e fertilità della campagna boschiva intorno a Volterra, la sua vicinanza al mare, e la tradizione culturale plurimillenaria cooperano in cucina.
Selvaggina, cinghiale, carne suina, bovina e pesce, tartufi ottimi e una grande varietà di funghi sono ingredienti alla base di un trionfo di sapori originali..
Cominciando dagli aperitivi, da Vena di Vino, o all’Osteria dei poeti, storici bar-enoteca nel centro della città, potrete scegliere tra quattrocento etichette regionali, alle quali si accompagnano deliziosi assaggi di salumi, pecorini freschi e stagionati.
L’Osteria dei poeti è aperta dal mattino presto a notte inoltrata, ben organizzata anche per un pasto veloce, una golosa prima colazione o un dopo cena.
Tra i primi più tipici assaggiate la zuppa volterrana, a base di verdure speziate e la pasta alla Norma (con melanzane, pomodorini e ricotta salata), la schiacciata con l’uva, a base di farina, uva rossa da vino, zucchero e olio, oppure le pappardelle (pasta fresca all’uovo) con sugo di cinghiale o lepre.
Tra i secondi, impedibile il rombo con patate o il branzino al cartoccio.
Per dessert, il panforte etrusco, i cantuccini e gli ossi di morto.
Manca la merenda: tra una bottega artigiana e un museo, concedetevi una sosta alla Dolceria del Corso: anche il trekking urbano sa farsi dolce.
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Città magica per il fascino urbanistico scenografico, Volterra è un luogo ideale per una vacanza all’insegna del relax, del silenzio, dei cibi genuini, delle visite artistiche per musei e a cielo aperto. Per i più sportivi, di ritempranti passeggiate nei boschi limitrofi, a piedi o in mountain bike nelle adiacenti e rigogliose Val d’Elsa, Val di Cecina, Val d’Era. Una passeggiata raccomandata è quella alle Balze, a due km dalla trecentesca Porta di San Francesco, dove l’erosione progressiva del terreno non ha intaccato la meravigliosa chiesa barocca di San Giusto e Clemente.
La città è nota nel mondo per le sue ricche raccolte archeologiche, soprattutto di periodo etrusco, quando si chiamava Velathri.
Nella Piazza dei Priori, un tempo il centro medievale della città, tutt’ora una delle più belle piazze italiane, troneggia il Museo Guarnacci, in centro città, tempio per eccellenza dei reperti etruschi. Fondato nel 1761, è stato uno dei primi musei pubblici d’Europa, grazie alla generosità e alla lungimiranza della politica culturale dell’archeologo Mario Guarnacci, che donò alla città e al mondo tutti i monili, le statue, le vestigia in avorio, in alabastro, in bronzo e in terracotta da lui trovate e catalogate. Due sono le attrattive maggiori di questo museo tra il suo ingente patrimonio artistico: L’ombra della sera e l’Urna degli sposi.
Della prima, una statua votiva in bronzo di mezzo metro, che raffigura un uomo di esilità esasperata, colpisce oltre alla stilizzazione e alla fattura mirabile, la sua contemporaneità simbolica. D’Annunzio infatti vi ispirò nelle sue poesie, ma si può aggiungere che a 2300 anni di distanza, questa ombra materica continua ad illuminare la città: è del 2007 il premio giornalistico assegnato in suo onore a Rodolfo di Gianmarco de La Repubblica; di poco antecedente il premio teatrale a Gabriele Lavia.
L’Urna degli Sposi è cineraria, particolare non da poco, visto che proprio gli Etruschi volterriani inaugurarono la cremazione dei defunti. I motivi sono misteriosi: preoccupazioni igieniche, o coerenza nel non lasciar tracce, loro che si rifiutarono di tramandare la propria scrittura, e che erano considerati i maggiori esperti nel decifrarle (si pensi agli aruspici, che indovinavano il futuro esaminando le interiora degli uccelli). Di questa opera sbalordisce il realismo schietto e gaio, di due coniugi che si fecero ritrarre in vita sorridenti, abbracciati, senza alcun abbellimento di lineamenti estremamente comuni.
Sempre nel centro di Volterra, si snoda la pittoresca via Matteotti, costellata di ristoranti e botteghe artigianali, costeggiata da case torri duecentesche e dal severo, elegantissimo Palazzo Maffei di epoca rinascimentale.
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